Hoofdgerecht

Zuurdesemtoast met eiersalade en bieslook

Ideaal als gezonde lunch!

Ingrediënten
4 personen
  • 8 sneden zuurdesem brood (naar keuze) (320 g)
  • 8 eieren (400 g)
  • 4 el mayonaise (40 g)
  • 2 el mosterd (20 g)
  • Gesnipperde bieslook
Bereiding
  1. Kook de eieren voor 6 minuten in kokend water.
  2. Laat de eieren afkoelen in koud water.
  3. Snijd de eieren met een eiersnijder in kleine stukjes.
  4. Meng vervolgens alles in een kom en beleg de getoaste zuurdesem sneeën.
  5. Voeg eventueel nog een klein drupje curry en een gesnipperd uitje toe aan de eiersalade voor de extra spicy.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
Energie: 
1657 kJ
Energie (kcal): 
397 kcal
Eiwitten: 
19,50 g
Vetten: 
21,20 g
waarvan verzadigd: 
4,60 g
Koolhydraten: 
28,60 g
waarvan suiker: 
0,20 g
Vezels: 
6,30 g
Natrium: 
0,42 g

Meer recepten op jouw maat:

Heb jij diabetes, een hoge cholesterol, een allergie ... ? Ontdek onze lekkere, aangepaste recepten.
Bekijk alle recepten

Voedingsadvies nodig?