Skyrcake met blauwe bessen
Skyr, een typisch IJslands melkproduct, is vergelijkbaar met een soort magere kwark.
Ingredienten voor 10 personen
800 gram skyr naturel yoghurt
1 vanillestokje
Zoetstof (naar smaak)
3 eieren
125 gram blauwe bessen
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 150 °C.
-
2
Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit.
-
3
Meng de skyr met de vanille, zoetstof en eieren.
-
4
Was de blauwe bessen en dep droog.
-
5
Schep het skyrmengsel in een met bakpapier beklede springvorm (diameter ± 22 cm).
-
6
Verdeel de blauwe bessen erover en bak de cake ca. 60 minuten in de oven.
Voedingswaarden
Energie:
323 kJ
/
77 kcal
Eiwitten:
11,30g
Vetten:
1,70g
waarvan verzadigd: 0,56g
waarvan verzadigd: 0,56g
Koolhydraten:
3.60g
waarvan suiker: 3,60g
waarvan suiker: 3,60g
Vezels:
1g
Natrium:
0,06g
Bronnen