Skyr, een typisch IJslands melkproduct, is vergelijkbaar met een soort magere kwark.
Ingrediënten
10 personen- 800 gram skyr naturel yoghurt
- 1 vanillestokje
- Zoetstof (naar smaak)
- 3 eieren
- 125 gram blauwe bessen
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 150 °C.
- Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit.
- Meng de skyr met de vanille, zoetstof en eieren.
- Was de blauwe bessen en dep droog.
- Schep het skyrmengsel in een met bakpapier beklede springvorm (diameter ± 22 cm).
- Verdeel de blauwe bessen erover en bak de cake ca. 60 minuten in de oven.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
Energie:
323 kJEnergie (kcal):
77 kcalEiwitten:
11,30 gVetten:
1,70 gwaarvan verzadigd:
0,56 gKoolhydraten:
3,60 gwaarvan suiker:
3,60 gVezels:
1,00 gNatrium:
0,06 gBronnen
