Roerei met groenten en volkorenpistolets

18 september 2020
26 november 2023

Ingredienten voor 1 personen

2 volkorenpistolets (100 g)
1 ei (50 g)
100 g (voorgesneden) groenten naar keuze: paprika, champignon, tomaat, ui ...
1 el vloeibaar bereidingsvet (10 g)
peper en zout (naar smaak), eventueel paprikapoeder

Bereiding

  1. 1

    Als je geen voorgesneden groenten gebruikt, snijd de groenten in kleine blokjes.

  2. 2

    Verhit wat olie of vloeibaar bereidingsvet in een pan en bak de groenten ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.

  3. 3

    Kluts het ei met de kruiden in een kommetje/beker los.

  4. 4

    Als de groenten na ongeveer 5 minuten wat gaar zijn, verdeel je het geklutste ei over de groenten.

  5. 5

    Meng alles goed onder elkaar in de pan.

  6. 6

    Laat het ei even meebakken tot het gaar is.

  7. 7

    Serveer op je boterham en vergeet je portie fruit niet bij het ontbijt.

Voedingswaarden

Energie: 1730 kJ / 414 kcal
Eiwitten: 17g
Vetten: 14g
waarvan verzadigd: 3g
Koolhydraten: 51.20g
waarvan suiker: 2,80g
Vezels: 7,50g
Natrium: 0,10g