Foto: © Lekker van bij ons
Gezond genieten kan al van bij het aperitief. Deze lepelhapjes staan garant voor een goede dosis calcium en vitamine D en helpen zo je spieren en botten sterk te houden. Het recept hieronder is goed voor 16 x ham & pesto, 16 x tex-mex en 16 x vis.
Ingrediënten
8 personen- 300 g roomkaas
- 0,50 limoen (sap en zeste)
- 1 tl citroensap
- 4 zongedroogde tomaten
- 4 sneetjes gedroogde Meesterlyck-ham
- 2 el groene pesto
- 16 blaadjes basilicum
- 125 g maïs
- 1 tomaat
- 0,25 rode ui
- 0,50 limoen (sap)
- 2 takjes koriander
- 0,50 rode chilipeper
- olijfolie
- 2 gerookte forel
- 4 radijzen
- 4 takjes dille
- peper
- zout
Bereiding
- Laat de roomkaas een nachtje uitlekken.
- Rasp er zeste van de citroen bij de roomkaas en roer het citroensap erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
- Lepel de kaas in een spuitzak met een klein mondje en spuit een klein toefje op de lepeltjes.
- Werk de lepeltjes af met de door jou gekozen topping. Schep alles op de bodem van de springvorm en duw goed aan.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
Energie:
1064 kJEnergie (kcal):
255 kcalEiwitten:
14,00 gVetten:
17,50 gwaarvan verzadigd:
8,80 gKoolhydraten:
9,10 gwaarvan suiker:
6,10 gVezels:
2,10 gNatrium:
403,00 gBronnen
Een aangepast recept van één van onze diëtisten op basis van een recept van lekkervanbijons.be
