Bijgerecht

Hummus in 5 minuten

Dit lekkere recept mag je maken als je last hebt van migraine. Het vegetarische recept is ook geschikt voor diabetespatiënten, personen die willen vermageren, hart- en vaatlijders en personen met een lactose- of  glutenintolerantie.

Ingrediënten
4 personen
  • 1 blik kikkererwten (uitgelekt)
  • 1 eetlepel vers geperst citroensap
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel gemalen komijn (of korianderpoeder)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel water
  • Peper en zout
  • Eventueel 1 à 2 eetlepels tahin (sesampasta)
Bereiding
  1. Mix alle ingrediënten samen met een staafmixer en voeg eventueel nog wat extra water of olijfolie toe tot je een smeuïg beleg krijgt.
  2. Gebruik je gedroogde kikkererwten, zet dan 150 g kikkererwten een nachtje in de week en kook ze tot ze gaar zijn.
  3. Tip! Pimp je hummus met een halve avocado, enkele lepels pesto of 2 à 3 eetlepels verse kruiden (platte peterselie, koriander of munt).
Bronnen

Eva vzw

Meer recepten op jouw maat:

Heb jij diabetes, een hoge cholesterol, een allergie ... ? Ontdek onze lekkere, aangepaste recepten.
Bekijk alle recepten

Voedingsadvies nodig?