Citroensorbet met een fruitsoepje

1 december 2016

16 november 2023

Ingredienten voor 4 personen

1,5 dl versgeperst citroensap

Zeste van 1 citroen

100g fijne suiker (of zoetstof)

6dl water

Takje verse munt

1 pompelmoes

2 mandarijntjes

1 granaatappel

Eventueel 1 dl light room (de room is niet noodzakelijk, maar maakt de sorbet zachter van smaak)

1

Meng het water, het citroensap, de citroenzeste en de suiker en verwarm het mengsel totdat de suiker is opgelost.
2

Voeg de room toe.
3

Laat dit onafgedekt 1 uur opstijven in de diepvries.
4

Ieder half uur het mengsel met een vork losroeren. Laat gedurende 3 uur opstijven.
5

Snij het fruit in partjes en verdeel het over dessertschaaltjes.
6

Leg er bovenop een bolletje citroensorbet en werk af met de granaatappelpitjes en verse munt.