Chocoladewafels met stevia en blauwe bessen
Ingredienten voor 5 personen
100 g lightboter (op kamertemperatuur)
50 ml magere melk
2 eieren
85 g zelfrijzende bloem
15 g cacaopoeder (ongezoet)
Maïskiemolie
50 ml Griekse yoghurt (light)
Blauwe bessen
50 g stevia kristalkorrel
Bereiding
-
1
Klop de boter met de Stevia tot een romig mengsel. Klop er de magere melk door en vervolgens 1 voor 1 de eieren.
-
2
Zeef de bloem met het cacaopoeder boven de kom, roer door het beslag tot je een gladde massa krijgt.
-
3
Laat het beslag minstens 15 min. rusten op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen het wafelijzer voor.
-
4
Vet het wafelijzer in met de olie. Bak wafels van het beslag.
-
5
Klop de Griekse yoghurt stijf en zoet 'm met een beetje Stevia. Begin met een kwartje van een koffielepel, want je hebt maar weinig nodig. Serveer de wafels met de yoghurt en werk af met blauwe bessen.
Voedingswaarden
Energie:
970 kJ
/
233 kcal
Eiwitten:
6,50g
Vetten:
12,80g
waarvan verzadigd: 3,30g
waarvan verzadigd: 3,30g
Koolhydraten:
15.40g
waarvan suiker: 3g
waarvan suiker: 3g
Vezels:
3,70g
Natrium:
0,14g
Bronnen
Libelle Lekker
