Blanc-manger met amandelen en fruit

30 maart 2020
28 november 2023

Ingredienten voor 6 personen

1/2 l halfvolle melk
1 vanillestokje
30 g amandelpoeder
20 g zoetstof in kristalvorm
5 gelatineblaadjes
6 potjes magere verse kaas
Fruit: mango, abrikozen, aardbeien ...

Bereiding

  1. 1

    Week de gelatineblaadjes in een kom koud water. 

  2. 2

    Verwarm in een kookpot 50 cl melk met 20 g zoetstof in kristalvorm. Voeg, als de melk kookt, het amandelpoeder toe en het opengesneden vanillestokje. Laat 10 min. afgedekt trekken. 

  3. 3

    Voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes toe aan de half afgekoelde amandelmelk en meng goed. Laat afkoelen. 

  4. 4

    Meng de verse kaas met 20 g zoetstof in kristalvorm en voeg ze daarna toe aan de afgekoelde amandelmelk. 

  5. 5

    Wissel in glaasjes laagjes fruit en crème met elkaar af en eindig met wat fruit bestrooid met enkele geroosterde amandelschilfers. 

  6. 6

    Plaats 2 uur in de koelkast.

Voedingswaarden

Energie: 720 kJ / 172 kcal
Eiwitten: 13g
Vetten: 6,90g
waarvan verzadigd: 3,15g
Koolhydraten: 13.30g
waarvan suiker: 12,60g
Vezels: 1,70g
Natrium: 0,08g
Bronnen

Afgeleid recept uit de recepten van Canderel (www.canderel.be/recepten)